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旅游/酒店类

酒店餐饮模拟系统

Date: 2017年7月11日


酒店餐饮模拟系统


概述:

  科贸酒店餐饮实训平台以当前各类中高档的中西餐经营管理运作模式为业务核心,通过建立餐厅的前台、后台业务体系为学生真实再现中餐厅(西餐厅)工作环境,实现场景化教学实训模式。其中餐饮前台涉及有:预订中心,顾客接待,收银结算,客户管理,营销中心;后台业务内容有:后厨管理,员工管理,财务中心,统计报表。除此之外,系统还设有客户模拟实验端口,用以展示最为真实的企业运营环境。

  酒店餐饮实训平台充分利用当前计算机网络化、信息化优势,同时与电子点菜PDN,在线打印,刷卡结算,预订通知单,点菜下单,挂账结算,在线开票等各类硬件设备有机融合。让学生不仅能够全面综合的了解掌握餐厅各岗位的工作内容,工作流程,同时还能切身体验各种业务设备的使用操作,已达到强化学生业务技能的教学目的。在平台中引入当前最为流行的“餐厅点评体系”,该体系的引入能够大大的调动学生的学习实验兴趣,同时也是对学生竞争性实验教学模式的探索。

功能:

  系统至少为学生实训提供中式快餐西餐厅咖啡厅湘菜酒楼、粤菜酒楼、川菜酒楼、火锅店、料理店、茶餐厅、自助餐、酒店餐厅等实训环境,满足学生通过实训可掌握每种业态在管理模式和运营区别及运营方式。

  系统支持模拟餐厅选址实训、模拟餐厅创建、员工招聘及管理、菜单设计、菜品定价、原材料管理、后厨管理、前厅预订、顾客接待、餐前准备、开餐服务、就餐服务、餐后服务、收银结算、发票开具、VIP管理、折扣管理、财务报表、投诉处理、统计报表、票据打印、顾客点评、餐厅环境全景展示等功能。

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